昼休憩が１時間のテレワークで、素早く安く昼食をとることにより時間とお金を節約することができます。
ヘビーローテーションしている節約時短ランチをご紹介します。
アボガド丼 15分 157円
アボガド１個・・・137円
ごま油、めんつゆ、黒胡椒、一味・・・20円ぐらいとする
玄米 ・・・ふるさと納税でプライスレス
（味噌汁があるとハッピー）
合計157円（調理時間15分）
レシピは、りゅうじのバズレシピの「アボカドの漬け丼」です。アボガドを安く入手できたらもれなくこれになります。
10分ほど漬けておくだけで十分おいしくできます。
完璧なアボガドを選ぶ能力がまだないので、たまにイマイチな熟し具合にものになりますが、このレシピの味つけならおいしく食べられます。
キムチ鍋 10分 162円
プチっと鍋キムチ鍋 １個・・・42円
野菜やきのこいろいろ ・・・100円
チーズ ・・・20円
玄米 ・・・ふるさと納税でプライスレス
合計162円（調理時間10分）
野菜やきのこは買ってきたあとに全部切ってジップロック的なものに入れて冷凍しておくと、鍋にほうりこむだけになってとても楽になります。冬は鍋にしがちなので、鍋に入れる前提のサイズにカットしておけばなおよし。
豆腐ステーキ 10分 192円
もめん豆腐1/2個 ・・・52円
バター10gぐらい・・・20円
野菜やきのこいろいろ・・・100円
ソース ・・・20円ぐらい？
玄米 ・・・ふるさと納税でプライスレス
合計192円（調理時間10分）
もめん豆腐をバターで焼くだけ。おなか一杯になるし、腹持ちもよいです。
トマト煮込み 30分で４食分作る １食分で182円
トマト缶１個・・・98円
野菜大量・・・500円
大豆水煮・・・100円ぐらい
塩・黒胡椒・コンソメ大さじ１ぐらい・・・30円ぐらい？
玄米 ・・・ふるさと納税でプライスレス
合計728円（４食分）、182円（１食分）（調理時間30分）
鍋にすべてをほうりこみ、無水で煮込みます。余裕のある昼間に４食分を一気に作っておいて、４日分の昼ごはんにします。
最後の２食分は、カレーのルゥ２個と水を少し加えて、トマトカレーに変身させたりします。カレーは冷凍保存して忙しい日用の昼ごはんにも出来るので万能。
スパゲッティ 15分 68円
スパゲッティ100g・・・21円
ソース２食入り1/2・・・47円
合計68円（調理時間15分）
何も作る気力がないときはこれに限ります。スパゲッティソースは２食分のレトルトのものが一番安いですね。余った１食分はタッパーに入れて冷凍しておけばOK。それにしても安すぎる。。
副菜編：白菜の漬物 10分で１週間分作る 100円
白菜1/4 ・・・50円
塩昆布・・・30円ぐらい
酢・・・20円ぐらい
合計100円（調理時間10分）
なにかしらの袋に白菜と塩昆布と酢を適当に入れてもみこみ冷蔵庫で保管するだけ。翌日には漬かっている。ちょっともの足りないというときに副菜として大活躍。冬の常備菜。
副菜編：サバ缶納豆／トマト納豆 5分 75円
サバ缶1/2缶・・・50円
ミニトマト4個・・・50円
納豆１パック・・・25円
合計75円（調理時間5分）
混ぜるだけ！安くて栄養満点です。
バルサミコ酢を大さじ１入れるとおいしいことに最近気づいて、納豆食べるときは必ずいれるようになりました。
さいごに
食事を作る時間は短くしたいものの、外食すると高いので節約が目的で料理をするようになりました。
料理が得意なほうでもないしアレンジなども特段できるわけでもありませんが、だいたい作るものが固定化されてくると慣れて手早く作れるようになってきました。
レシピどおり作ればおいしくできますし、覚えてしまえば非常に楽になるもんですね。
節約しつつおいしいものが作れるようになりたいものです。
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